食品分析者 » 讨论区 » 分析百问 » 淀粉葡萄糖苷酶在pH多少下会失活？

采购询价

点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》

 
需要登录并加入本群才可以回复和发新贴
打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]淀粉葡萄糖苷酶在pH多少下会失活？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
千里之外[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108029
精华 0
积分 936
帖子 1091
信誉分 100
可用分 1452
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
1

发表于 2015-10-16 14:44 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

淀粉葡萄糖苷酶在pH多少下会失活？

总膳食纤维测定GB5009第三步酶解，如果先加淀粉葡萄糖苷酶后调p H至4.3～4.7会对酶有影响吗？淀粉葡萄糖苷酶在pH多少下会失活？
顶部
grace![使用道具]
五级
Rank: 5Rank: 5


UID 106596
精华 0
积分 1536
帖子 1891
信誉分 100
可用分 2406
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-1
状态 离线
2

发表于 2015-10-16 14:44 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
为什么不按要求去做，检测就是依照标准。用酶一般都要先调pH。
顶部
巅峰时刻#-#[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108030
精华 0
积分 922
帖子 1064
信誉分 100
可用分 1448
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
3

发表于 2015-10-16 14:47 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
按照国标上面做基本不需要调ph
顶部
hero_b[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108031
精华 0
积分 919
帖子 1057
信誉分 100
可用分 1425
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
4

发表于 2015-10-16 14:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
添加80%的柠檬酸水溶液油重的0.1%后，发现脱除效果并不好，金属元素的含量还高于10ppm，不知能否有其他方式
顶部