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标题:[未解决]百度搜索到甘油6%或者9%，准确否？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
#断点#[使用道具]
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发表于 2015-10-18 22:26 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

百度搜索到甘油6%或者9%，准确否？

发酵老面包中，甘油和丙二醇一般要添加多少百分比比较合适？请大侠建议。
百度搜索到甘油6%或者9%，准确否？
丙二醇呢？
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疲惫黑眼圈[使用道具]
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发表于 2015-10-18 22:27 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
为什么要加这些？面包配料表里没看到有啊？
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艾玛@加油[使用道具]
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发表于 2015-10-18 22:31 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
这个每个公司都有自己的技术人员专门调配的，具体的多少我忘了。当时我只是去实习
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发表于 2015-10-18 22:35 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
凭个人的口感以及前面的实验，可以适当调节
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不化妆的lay[使用道具]
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发表于 2015-10-18 22:39 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
用作分散剂吗？应该是甘油二油酸酯吧
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集贤阁[使用道具]
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发表于 2015-10-18 22:45 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #5 不化妆的lay 的帖子

不是分散剂，甘油和丙二醇主要是保湿，还能延长货架期
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哈达[使用道具]
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发表于 2015-10-18 22:48 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
国标不知道有木有标准范围的要求，有的话肯定是要在范围内的
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