小中大其实您也可以联系一下那个的 王忠义 老师,他们一直在做猪肉的检测,从光谱到电阻抗,做得研究很深入。
不过直接使用近红外做猪肉好像也在尝试中……
您担心的水分也确实是个问题,另外感觉样品量和代表性也不像粮食饲料那样容易获得。
不过恕我冒昧,我个人感觉便携式仪器的性能和台式还是有差距的,如果一上来就是用便携式近红外测能得到好的结果最好,但是存在一定的风险呀。如果可以先使用台式仪器做一下预实验,看看是否可行,然后再改用便携式。如果台式测的结果不好,那便携式……
至于算法,定量选波段可能使用MWPLS会比较好一些,我之前也尝试自己做了一个简单的定性波段选择的小算法,到时候可以帮您试试。哈哈