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楼主可以这么想，电容器两极板间的电场是靠两极板内表面的电荷所建立起来的，而对导体来说，电荷全部均匀分布在导体表面，导体内部电势为零，可以想象电容器的两个良导体极板其实作用就是将电场位型改变，即将电源正负极间的点电荷电场变成极板间的位型。若两极板完全对称（包括材料和位置），那么其间的电场应该是匀强电场，因为两极板的电荷分布相同。对于楼主的问题，我们就直接取极端的例子：就取一良导体和一绝缘体作为电容器极板材料。当该电容器完成充电过程后，良导体极板上的正电荷分布不受绝缘体极板影响，其所有表面的电荷仍然均匀分布（不考虑两面交界处的拐角），但内表面的电荷密度比两极板均为良导体时的电荷密度要低（无对面极板负电荷的吸引），绝缘板内表面只会产生感应负电荷，从而建立起来的电场比两个极板都是良导体时的电场要低得多。
总结一下：绝缘板极板几乎不影响另外一个良导体极板内表面的电荷分布，因此其间电场只为感应电荷所建立起来的电场。
说这么多，我自己都有点小糊涂了，不知道对不对，欢迎拍砖！
