小中大实际上目前市面上几个主流的近红外厂家，检测原理和采样装置的差别还是挺大的。在多数行业，针对多数样品，各厂家仪器都能满足。但在某些特殊领域，针对某些特殊样品，就不是所有仪器都能做了。
例如酿酒的谷物原料，很好测，各种仪器都能满足。而白酒发酵中的酒醅，可以说是最难测的样品之一，极不均匀，颗粒不规则、水分含量高、潮湿松软。对仪器的采样装置要求就比较高了。
至于有人说需要一千多个甚至几千个样品建模，这个说法我也听某仪器厂家工程师说过，这个谣言传多了，就慢慢变成大家认可的真理了。需要样品量的多少，不能笼统来说，取决于你所要测的样品的变异范围，很少有样品需要一千多个的。如果你用了上千个还做不出来，那是因为你的样品代表性太差。拿你手头上的某个样品量上千的模型来看看吧，如果你用foss的软件，可以用GN距离法选择样品，bruker的软件可以用PCA法，perten的仪器，你可以用unscrambler中的GN或KS法，其他公司的仪器，都可以转化成通用格式，用unscrambler或matlab来做，剔除代表性重复的样品后，还剩多少，里面有多少代表性重复的样品。
酒醅随季节会有较大变异，但那也用不了那么多。某浓香型白酒厂，一百多个样品就建出了满足要求的模型，换季后误差逐渐变大，新增样品进行修正，将近一年后即达到稳定状态，共两百多个样品四百多条光谱就足够了。相反，某酱香型白酒厂，做了快两年，别说一千个样品，恐怕两千个都有了，酒醅模型还是不能满足要求。原因一是生产工艺一年一周期，做了一年，N多个样品，第二年的却又完全两样；二是仪器采样附件不能胜任酒醅的检测。
