食品安全是关乎国泰民生的大计，2015年10月实行的新食品安全法又被成为“史上最严”食品法，可见无论国家还是个人对于食品安全的高度重视。然而在这为百姓舌尖上的安全而设立的层层保障中似乎还漏了一环……
近日，辽宁省政协委员、中国包装联合会副会长、中国肉类协会肉类食品包装专业委员会副会长郭瑞林呼吁，作为食品安全链条上的重要一环，我国现行食品包装标准严重滞后，亟需修订完善，食品包装需要革命。
随着化工以及材料科学的不断发展，塑料作为一种人工合成的高分子化合物凭借其优良的性能和低廉的价格得到越来越多的应用，然而随着人们生活和食品安全意识的提高，食品包装的安全问题也越来越受到重视，尤其是无处不在的重金属污染问题上。食品包装中的重金属来源主要是一些添加剂，如热稳定剂会存在铅、镉等含重金属的盐类；着色剂常有铬无机盐；包装袋上的油墨印刷存在重金属；催化剂常有三氧化二锑等。
对于食品包装中的重金属检测主要有比色法、电化学法、分光光度法、原子吸收法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。就单看检测结果来说，电感耦合等离子体质谱法是比较理想的检测方法只之一，它具有检出限低、线性范围宽、干扰小、精密度高、可以进行多元素的快速分析。但在国内情况来看，仪器的运行成本较高不适宜作为常规检测仪器。而同样可进行多元素测定的原子荧光光度计是我国自主知识产权的光谱仪器。因为仪器有较低的检出限，而且谱线简单、仪器价格便宜而得到越来越多的应用。但原子荧光光谱仪的发展很大的一个掣肘就是只有一部分重金属可以和酸反应生成氢化物气体，所以大部分市面上出售的原子荧光光度计都只可以检测砷、锑、铋、铅、锡、碲、硒、锌、锗、镉、汞等11种元素。这种限制在郭小伟教授提出并研发新一代火焰法原子荧光光度计后被打破，而金索坤采用氢化法-火焰法联用技术，将原子荧光光度计可检测元素扩展到包括金、铁、钴、锰、铟、镍、铬、银、铜等20种元素，而且还在持续增加。就如金索坤的SK-2002B氢化法-火焰法联用原子荧光光度计，就可以检测20种元素。大大扩展了原子荧光法可检测范围。
保证食品安全，在检测上就要不留死角，不仅食品本身的检测要细心，对于食品包装也不能松懈。金索坤在这里给您提个醒，对于食品包装，尽量不要选择色彩艳丽金光闪闪的包装。
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本帖最后由 shiyanshi 于 2016-3-22 11:30 编辑 ]
