近红外（NIR） » 讨论区 » 分析百问 » 【转载】【讨论】哪种近红外仪器能测出食品的掺假程度啊

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标题:[未解决]【转载】【讨论】哪种近红外仪器能测出食品的掺假程度啊

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
艰苦奋斗[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:19 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

【转载】【讨论】哪种近红外仪器能测出食品的掺假程度啊

求解答啊。。
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风往尘香[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:20 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
什么食物，掺什么假？
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jiushi[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:20 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
食用油 。。
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发表于 2016-4-21 15:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
惨什么油？地沟油？据我所知目前还没有哪种检测方法能准确把地沟油检测出来，如果连气相液相都不行，估计近红外也会比较难……不过其他的倒是可以测出来，比如不同产地的某种原料，以次充好……
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发表于 2016-4-21 15:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
地沟油产假的事情好像也算是吵吵了好几年了，近红外好像也很困难哦！同意楼上意见，原料油掺假倒还考点谱。
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jiushi[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:22 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
是食用油的真假。
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happydream[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:23 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
试试，如果是不同品种的油掺假，应该可以测出来（天然的），但是如果是地沟油（人为的）可能就比较难了。毕竟天然的油本身会有很大的物理和化学差异。近红外应该可以测得出来。要知道近红外连葡萄酒原料都能测出来……
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iop[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:24 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
好的。。。。。。。
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jiankufanhan[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:24 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
可以进行检测的。不同油脂的化学组成不同，近红外信息也不同。我们就测过芝麻油中掺假呢。
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nmn[使用道具]
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发表于 2016-4-21 15:24 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
可以通过脂肪酸构成的差别鉴别产假，也可以采用近红外光谱定性鉴别判别。
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