食品分析者

这两天在做还原力测定的实验，可是加入氯化铁后，总是产生沉淀，我的氯化铁是0.1%的，我也把样品稀释了，稀释到25倍时，溶液刚开始很清，可是后来又出现了细微沉淀，而且在这个条件下测定的吸光度只比空白本底的高0.015左右。大家有相关的经验和建议吗？

楼主你好，我现在也在做抗氧化。
想请问你，1，可否告诉我：1%铁氰化钾的配制方法。因为我在网上看到一句话说“除三氯化铁和样品溶液外，其余均需要加磷酸缓冲液配制”。我是直接用蒸馏水配置的，还添加了少量的盐酸（用量不确定）。
2，我的溶液在离心之前没事没有沉淀产生，离心之后也没有。在加入三氯化铁溶液后，立即变成很深很深的墨绿色溶液，测700nm吸光度都是等于4，不知道为什么会这样。请问你遇到过这样的情况吗？你又是如何解决的呢？
——急需得到您有经验的回答。谢谢了。

1ml样液+2.5ml,0.2mol/l,PBS,PH6.6+2.5ml 1% 铁氰化钾。
混匀 50摄氏度，20min
冷却，+2.5ml 10%三氯乙酸，离心10min
上清液2.5ml+2.5ml水+0.5ml 0.1%三氯化铁
混匀
700nm,蒸馏水调零

我是这样做的：2.5ml样品液（稀释5倍、10倍、25倍）+2.5ml PBS（0.2M pH6.6）+铁氰化钾（1%），混匀50℃水浴20min，冷却，加入10%三氯乙酸2.5ml，混匀（注意：到了这里，方法里一般说要离心，但是我的东西根本没有任何沉淀或浑浊，非常清澈，所以没有离心）然后，我取了2.5ml清夜，加入2.5ml水+1ml FeCl3（0.1%），混匀，稀释5倍的马上产生肉眼可见的絮状物，稀释10倍的和25倍的刚开始没有可见的絮状物，但静置一段时间后就产生了絮状物，稀释25倍的经过涡旋后，絮状物又溶会液体中，但10倍的很难完全溶回去，这种絮状物应该就是显色的普鲁士蓝，但为什么这么不稳定呢？

LZ我在测定的时候也遇到了这个问题，用Vc作对照时，Vc在60mg/L时还没有沉淀，但是一过这个浓度就开始有沉淀。但是看到一篇英文的，里面Vc浓度达到了2g/L，不知道它怎么测定的。LZ你后面是怎么解决沉淀这个问题的？

后来我重新配制了铁氰化钾，感觉不太容易沉淀。这个东西好像是现配现用效果比较好

铁氰化钾是按以前的浓度配制还是降低浓度？后来看到还原力测定的原理就是样品还原铁氰化钾，然后还原产物与Fe3+反应生成普鲁士蓝，普鲁士蓝在水里溶解度很低，样品浓度一高就会出沉淀，我后面做的时候都是降低样品浓度，无赖之举

同样的浓度，不过现配现用，效果的确好很多，没有之前的沉淀现象，蓝色均匀透明，其他的实验条件一样。这是个人经验，我也不知道为什么会这样

我现在要测黄酮的还原性，也是按照这个方法测的，、但是我不知道PBs的ph0.2mol/l,PBS,PH6.6怎么配的，能告诉我吗？？

亲！这个我做过的：首先分别配制0.2mol/L的磷酸二氢钠和磷酸氢二钠溶液，再将62.5mL的磷酸二氢钠和37.5mL的磷酸氢二钠混合均匀即可！