小中大冰糖酱鸡
原料：
农家土鸡一只（600克）、山笋50克、香菇、姜片适量、老抽2大勺、黄酒1大勺、食用油20克、清水500克、酱油、冰糖适量。
做法：
1、将土鸡彻底清洗干净后剁成小块；
2、将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用；
3、在锅中倒入20克食用油，放入姜片；
4、接着将剁好的鸡块倒入锅中；
5、将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上；
6、最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后按开关键（使用燃气时此时需开火）；
7、因使用的是土鸡，所以接下来要选择按烹饪红烧肉键，如果是一般鸡肉则选择按烹饪鸡键；（使用燃气时则是中小火烹饪大约45分钟后，时间可根据鸡肉的重量酌情延长）
8、当机器发出完成自动收汁的鸣叫声时打开锅盖；
9、若汤汁不够浓稠，接着按下干锅炒键直至汤汁收至十分粘稠，几乎无法流动时按开关键关闭捷赛自动烹饪锅；
10、使用燃气制作时要转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可
