食品分析者

补血食物1：黑豆

　　中国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。






　　补血食物2：胡萝卜

　　含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益。






　　补血食物3：面筋

　　这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。






　　补血食物4：金针菜

　　金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。






　　补血食物5：龙眼肉

　　龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。






　　补血食物6：萝卜干

　　萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

慢性病贫血是老年人中最为常见的贫血类型，临床表现：患者有慢性感染、炎症或肿瘤病史，持续时间＞1~2个月；贫血多为轻或中度，常被基础病掩盖。
诊断：慢性感染、炎症或肿瘤病史，Hb很少＜90 g/L；
常为正细胞正色素性贫血，骨髓象中可染铁增多且存在于单核细胞内，铁幼粒细胞数降低；
血清铁降低，总铁结合力降低，铁蛋白增高，血清可溶性转铁蛋白受体不增高，RBC生成数减少；
主要与缺铁性贫血进行贫血鉴别诊断：缺铁性贫血诊断，首先，明确是否为缺铁所致，缺铁性贫血的实验室指标为：①小细胞低色素性贫血[红细胞平均容积（MCV）＜80 fl，平 均 红 细 胞 血 红 蛋 白 浓 度（MCHC）＜0.32]；②血清铁蛋白＜12 μg/L；③转铁蛋白饱和度＜0.15。此外，总铁结合力和可溶性转铁蛋白受体增高；其次，结合临床表现寻找病因；

[ 本帖最后由 lovebio 于 2016-6-2 13:34 编辑 ]

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[ 本帖最后由 lovebio 于 2016-4-21 10:11 编辑 ]

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[ 本帖最后由 lovebio 于 2016-4-21 10:11 编辑 ]

贫血是常见病，尤其是缺铁性贫血者最多。在诊断上，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。在血液血细胞分析仪中的体现是，成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕妇Hb<100g/L就有贫血。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。贫血病人饮茶，会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁（2价铁）才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血病情加重。所以贫血病人不宜饮茶。