光谱分析

建立了一种基于表面等离子体共振(surface plasmon resonance, SPR)原理的生物传感器方法，实现了快速检测大肠杆菌O157∶H7。研究选用BIACORE 3000系统及葡聚糖修饰的CM5芯片，先用EDC/NHS将芯片活化，然后抗体直接通过酰胺键固定在金表面，再用乙醇胺封闭，这样处理之后的芯片就可用于检测大肠杆菌O157∶H7。利用NaOH溶液对芯片再生，实现对多个不同浓度样品检测，采用时间对响应单位(RU)记录数据。该法检测大肠杆菌O157∶H7的检测限为3×105 CFU·mL-1，RU变化值和大肠杆菌O157∶H7的浓度在一定范围内相关性良好，相关系数达到0.99。检测时间短，一个样品仅需5～7 min，再生效果好，芯片可重复使用50次以上。可快速、在线、稳定地检测大肠杆菌O157∶H7，有望成为一种在线检测食品致病性微生物的有力手段。