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常见的矿物质和维生素问题

【关键词】国家标准物质     北京标准物质网      中国标准物质中心       标物中心     
        内容摘要：维生素/矿物质补充剂会含有一些辅料，这在生产过程中是必需的。所有使用的辅料都是符合健康需要和证明是安全的，如果有人对某种补充剂过敏那可能是由于其中的赋形剂而不是维生素和矿物质本身。在生产维生素补充剂过程中使用的赋形剂里可能存在的过敏源有： 谷物淀粉、 麸质、 乳蛋白 、干酪素 、乳糖、 大豆 、着色剂、 酒石黄、 坚果、 花生油和贝类作为原材料。
        维生素能够提供能量吗?  
       不能。 维生素没有热值，不是能量的来源。 他们只能帮助人体从食物中获得能量。 因为其在碳水化合物、 脂肪、 蛋白质代谢过程中作为辅酶发挥作用。 但是维生素补充剂产品由于在生产中使用的其他材料可能会有一些热量，具有不平衡膳食结构及缺少适当的维生素的个体在补充了足够的维生素和矿物质以后， 由于恢复了机体的功能后可能会产生比以前较多的能量。   有些维生素如维生素D 和 B3（ 烟酸 ）可以在体内合成， 但其数量不能满足需要。只有维生素K由肠道内的有益菌群产生， 其数量可以满足需求。
        我的饮食不能够提供给我足够的维生素吗  
        能够， 假如你按照加拿大食品指导给出的每日所需的维生素和矿物质的推荐使用量进行充足和平衡的饮食的话。 但不幸的是由于繁忙的工作， 更多地吃快餐或是别的原因 ，不是每个人都能够始终遵循这些原则。 缺乏维生素的状态通常发展得比较慢而且早期症状不明显 ，必须通过临床检查才能准确评估 。一般来说， 营养良好的个体会有好的胃口 ，充足的能量以满足每日所需。 能够集中精力 ，有规则的睡眠习惯等， 当上述情况改变或是怀疑生病时就需要去作进一步的检查。
         是否有这种情况，即我从饮食中不能得到足够的维生素必须额外补充？
         有几种情况需要考虑是否使用维生素补充剂， 如过度的劳动 、生病、 或者在治疗期间都可能降低了维生素和矿物质的利用度和减少其活性。
         每天当中什么时间服用维生素有关系吗？  
        没有，不过通常建议在饭后服用。这可以减少一些胃肠道的不适情况， 而且也有助于更容易养成服用的习惯。
        我对某种维生素或矿物质有反应，是否意味着我对其过敏？
        维生素/矿物质补充剂会含有一些辅料，这在生产过程中是必需的。所有使用的辅料都是符合健康需要和证明是安全的，如果有人对某种补充剂过敏那可能是由于其中的赋形剂而不是维生素和矿物质本身。在生产维生素补充剂过程中使用的赋形剂里可能存在的过敏源有： 谷物淀粉、 麸质、 乳蛋白 、干酪素 、乳糖、 大豆 、着色剂、 酒石黄、 坚果、 花生油和贝类作为原材料。
        天然来源的维生素与合成的产品有什么不同吗？
       没有。合成的维生素产品其化学结构与天然的完全一样，只有维生素E稍有不同。天然维生素 E与合成的维生素 E在生物学活性上稍有不同。天然维生素 E是一个单一成分， 而合成的维生素E则有8种立体异构体，其中只有一种的生物活性与天然的一样。其余7种的生物活性都低于天然维生素E，不过在执行国际单位IUs时已经考虑到这一点。30个国际单位的合成维生素E的生物学活性与30IU的天然产品一样，但在以毫克为单位比较时则必须较多量的合成维生素E才能具有相同的生物学活性。



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