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啤酒中酒精度的检测
关键词：证书标准物质 农兽药残留 氨氮标准溶液 烟煤成分分析啤酒中酒精度的检测
酒精度又称酒度，是白酒中乙醇在20℃时的体积分数，它是白酒的一个重要理化指标，国标规定白酒必须蒸馏后再测定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二元?昆合物的组成，而且乙醇含量又比较高，所以不经蒸馏，直接用酒精表测定的结果，准确度完全可满足国家标准对酒精度指标的要求(标签标注的酒度±1°)，但像特型酒这类允许含糖的白酒和有添加物的营养性白酒，则必须经蒸馏后再进行酒精度的测度。
酒类产品酒精度的检测方法大多采用气相色谱分析法。即样品在气相色谱仪中通过色谱柱时，由于在气固两相中吸附系数不同，而使乙醇与其他组分分离，利用氢火焰离子化检测器进行鉴定，用内标法定量。
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