白酒“食用酒精”用而不标明显违规，但无关安全？？

安徽古井贡酒股份有限公司披露了其2012年中报，在“重大关联交易”一栏中显示，古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品有限公司采购4551.49万元的食用酒精。这一数据直接导致了外界对于古井贡酒涉嫌成品酒使用食用酒精勾兑的猜测。
　食用酒精实际上也是纯“粮食酒”。国家标准《GB 10343-2008 食用酒精》对其定义如下：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。
很明显，白酒若使用了食用酒精而未标注属于违规行为，但这无关产品的健康安全。食用酒精是允许在酒类产品中使用，并且正规的食用酒精也都是由可食用农作物发酵而来，使用食用酒精的酒类产品并无直接安全隐患。
有多少白酒“用而不标”？

　　这个数据只能靠推测了。有人估计，2011年我国用食用酒精制作的白酒将达到近350万吨，占整个白酒总产量的70%左右。

　　也有根据产品价格判断的，有消息显示，真正的传统工艺白酒市场价每瓶（500毫升装）不会低于200元（也有说50元和500元的，笔者感觉特像给高价白酒做广告啊），也就是说，低于这个价的，全是添加食用酒精的。但是，一瓶兑水的食用酒精标价上千过万，谁能说他是传统工艺酿造的纯粮食酒？

　　为何“用而不标”？

　　各酒企都在强调“纯正原浆”、“传统工艺”等字眼，突然在标签上冒出个“食用酒精”，宣传效果就大打折扣，酒的档次也好像跌落不少。

　　另外，消费者对“勾兑”含义的误解，加剧酒企的回避。标注了“食用酒精”，容易联想到“勾兑”，一提勾兑，就会有消费者怀疑“造假”。上世纪90年代“标王秦池”的覆没，让“勾兑”两字更成了整个白酒行业讳莫如深的字眼。