董彩虹：珍稀食药用菌研发要让大众受益

据新西兰皇家环境科学研究所网站12月11日消息，该所科学家科尼利厄斯（Angela Comelius）率领的食品安全团队，采用分子技术研发出世界首个食源性细菌—弯曲菌的“DNA指纹图”，采用该技术能在数小时内查出致病源，而在过去通常需要3-5天。

    弯曲菌病是新西兰最常见的食源性细菌疾病，其特征是腹泻、腹痛、发烧和呕吐等。2006年新西兰弯曲菌病感染率世界最高，去年有6000人染病，每年用于该病的治疗费用超过5千万新元。

    该DNA指纹图技术，具有更快、更便宜和更好的特点，能为医生、公共卫生和食品安全官员提供病源信息，帮助政府采取措施防止疾病暴发。该研究所表示，今后还要研发象检测大肠杆菌等食源性的“DNA指纹图”。