食用油中掺桐油检测

[size=10.5pt]([size=10.5pt]一)硫酸法

[size=10.5pt]1[size=10.5pt]．试剂

[size=10.5pt]①浓H2S04。

[size=10.5pt]②环乙烷。

[size=10.5pt]2[size=10.5pt]．检测

[size=10.5pt]取lmL油样于白瓷皿上，加环乙烷1mL[size=10.5pt]，混匀，加浓H2SO4 O．5 mL，观察，若呈淡黄色一黄色一红色一褐色一黑色疑为掺桐油(同时做正常食用油对照)。

[size=10.5pt]3[size=10.5pt]．说明

[size=10.5pt]本法随着桐油含量递增，其颜色逐渐加深，碳化现象也明显

[size=10.5pt]
([size=10.5pt]二)亚硝酸法

[size=10.5pt]1[size=10.5pt]．试剂

[size=10.5pt]①石油醚。

[size=10.5pt]②5mol·L -1[size=10.5pt]H2SO4[size=10.5pt]液。

[size=10.5pt]③NaNO2。

[size=10.5pt]2[size=10.5pt]．检测

[size=10.5pt]取1mL[size=10.5pt]油样于试管中，加石油醚4mL，溶解，混匀，加NaNO2晶粒少许，加5mol·L -1[size=10.5pt]H2SO4[size=10.5pt]液1m L[size=10.5pt]，混匀，30min后观察油层，若呈白色浑浊为掺1％桐油，放置后变成黄色，呈白色絮状物为掺2．5％桐油，放置后变成黄色，呈白色絮状团块为掺5％以上桐油。放置后变成黄色(同时做正常食用油对照)

[size=10.5pt]正常食用油仅呈红褐色氮氧化物气体，油液清朗。

[size=10.5pt]3[size=10.5pt]．说明

[size=10.5pt]①本法适用于除芝麻油外的所有植物油中掺桐油的检测。

[size=10.5pt]②本法灵敏度高，可检出0．5％桐油。

[size=10.5pt]③油样用石油醚溶解时，如有不溶残渣，应过滤除去。

[size=10.5pt]
([size=10.5pt]三)三氯化锑法

[size=10.5pt]1[size=10.5pt]．试剂

[size=10.5pt]1[size=10.5pt]％三氯化锑氯仿液。

[size=10.5pt]2[size=10.5pt]．检测

[size=10.5pt]取1 mL油样于试管中，沿管壁加1％三氯化锑氯仿液1mL ,分两层，置40℃水浴加热10min后观察，若两层界面处呈紫红色至深咖啡色疑为掺桐油（同时做正常食用油对照）。

[size=10.5pt]3.[size=10.5pt]说明

[size=10.5pt]①本法对菜子油、花生油、茶子油中掺桐油检测很灵敏，可检出0.5％桐油。

[size=10.5pt]②本法不适用于豆油、棉子油中掺桐油检测。

[size=10.5pt]([size=10.5pt]四)苦味酸法

[size=10.5pt]1.[size=10.5pt]试剂

[size=10.5pt]饱和苦味酸冰乙酸液。

[size=10.5pt]2.[size=10.5pt]检测

[size=10.5pt]
[size=10.5pt]取1mL油样于试管中，加饱和苦味酸冰乙酸液3mL,混匀，观察，若呈金黄色

[size=10.5pt]红色为掺桐油（同时做正常食用油对照）。

[size=10.5pt]3.[size=10.5pt]说明