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血清(浆)糖化蛋白的测定
关键词：食品检测 环境化学分析 地矿成分分析 中药对照品血清(浆)糖化蛋白的测定
葡萄糖可与体内多种蛋白质中的氨基发生缓慢连续的共价反应，该反应无须酶的参与，一旦结合，不再解离。反应速度主要取决于葡萄糖的浓度。另外，蛋白质代谢转变的速度也影响其本身的糖化程度。体内蛋白质代谢较慢的组织如红细胞膜、血红蛋白、白蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等在高浓度葡萄糖环境下均有明显的糖化。因此，测定糖化蛋白可作为评估糖尿病长期控制的效果及治疗的监测。一般认为，糖化蛋白不能作为诊断糖尿病的依据。（环境化学分析）
临床上测定的糖化蛋白主要有糖化血红蛋白(glycohemoglubin，GHb)和糖化血清蛋白(glycated serum protein，GSP)。测定糖化蛋白的方法有比色法、电泳法、等电聚焦法、离子交换层析法、亲和层析法、免疫化学法、毛细管电泳法、低压和高压液相层析法等。目前以离子交换层析法、比色法及电泳法较常用。
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