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微量元素和维生素
关键词：一级标准物质 农药标准物质 环境化学分析 矿石成分分析微量元素和维生素
微量元素和维生素具有重要的生物学作用。锌参与维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成，促进视黄醛的合成和变构，维持血浆维生素A的正常浓度，促进肝脏中维生素A的动员，对维持人体正常暗适应有重要作用；含有硒的GSH-PX和维生素E可使视网膜上的氧化损伤降低。硒和金属有很强的亲和力，是一种天然的对抗重金属的解毒剂，它对汞、镉、铅、砷都有解毒作用；硒能调节维生素A、C、E、K的吸收与消耗，并能与维生素E起协调作用，加强维生素E抗氧化作用；铜能促进铁的吸收和运输，铜蓝蛋白可催化二价铁氧化成三价铁，对于生成运铁蛋白有重要作用；贫血除与微量元素铁、铜相关外，还与锰缺乏有关；某些金属离子能影响钴的吸收，如铁在十二指肠的转运过程与钴相似，所以这两种金属存在吸收竞争。钴是维生素B12的组成成分。维生素B12是水溶性维生素，现已证明它是一种含钴的配合物；维生素B12参与体内铁的转运；维生素B2缺乏，叶酸的利用将受到影响。大量维生素B12可导致叶酸缺乏；维生素C能促进铁的吸收等。实际上，无论是微量元素与微量元素之间，维生素与维生素之间，还是微量元素与维生素之间，机体内所有的元素及维生素都直接或间接地联系，相互影响，处于动态平衡。这种平衡一旦被破坏，将会发生病理过程，影响健康，导致疾病。微量元素及维生素与健康的关系是生命科学的重要课题。随着科学技术和医学研究的迅速发展，越来越多的新技术和方法已经应用于临床微量元素和维生素的检测，并在疾病的预防、诊断和治疗中发挥着重要作用。
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