海南：食品安全形势不容乐观 监管有待强化

11月初，海南省人大成立督查组，对该省食品小作坊、食品摊贩、食用油的使用等情况进行安全检查。检查结果显示，海南食品安全形势依然不容乐观，食品加工的小作坊、小摊贩、小餐饮店的食品安全问题依然突出，质检部门的日常监管有待强化。
    督查组认为，食品小作坊、小摊贩、小餐饮店、小糕点店依然存在诸多食品问题。一是环境卫生极差。督查组抽查的大多数食品小作坊的旁边就是猪圈，在小作坊里时刻都能闻到其中的臭味。二是生产工序极易带来污染。米粉、面粉的输送机器边上，就是涂满黑色润滑油并暴露在外的铁链带，二者相距不足十厘米。三是小作坊加工的食品，没有明确标明所使用的原料和添加剂。
    此外，海南省各市县糕点店普遍存在加工场所卫生管理不到位、食品添加剂没有专业人员专管专用、产品标签标识不符合法律规范等问题。在部分蛋糕店内，同一个产品上重叠贴着几个不同生产日期的标签，店内没有过期变质产品的处理台账档案。
    督查组还发现许多小排档、小餐饮店的从业人员几乎没有健康证，对餐具、餐饮垃圾的管理等缺乏应有的知识，学校门口和周边情况尤为严重。
    海南省人大督查组负责人认为，工商、质监等部门要加强对生产经营者的检查督导，建立巡查记录制度。同时帮助食品小作坊和糕点店改善生产环境并改进食品生产线管理，让群众吃上安全的特色食品；还应该有计划地扶持一批生产经营条件较好的企业发展壮大，逐步淘汰存在严重安全隐患的生产加工点。