英国开发出食品安全新技术

近日，英国农业生物技术中心-约翰因内斯中心（JIC）获得英国生物技术与生物科学研究理事会（BBSRC）100万英镑的经费支持，开展两项食品安全技术研究：减少菜籽油产量损失和提高啤酒或威士忌制作中的大麦转化效率。

2050年全球人口将高达到90亿，如何养活这么多的世界人口，是一个严重的挑战。而提高菜籽油、大麦和小麦作等重要的粮食作物和饲料作物的产量或利用效率，有助于缓减全球粮食危机。目前油菜籽收获时往往在去荚取籽（podshatter）的过程中，有大量的菜籽被浪费掉。JIC的思德格德（LarsStergaard）教授将利用已有实验室成果，进行技术转移和推广。同样，英国酿酒业在对大麦的利用过程中，存在着浪费严重、高耗能的现象。JIC史密斯(AlisonSmith)教授领导的研究小组重要任务是研究麦芽糖制作过程中如何提高大麦的转化效率。