【求助】风味物质的阈值、OAV值

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【求助】风味物质的阈值、OAV值
请问大家风味物质的 阈值和OAV到哪里查?
我测了一个样品测试前自己用鼻子闻了下风味很重,但是GCMS却没有相应或相应值很低,为什么呢?
是不是跟物质的阈值有关呢?
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  • eor (2015-6-10 16:44:27)

    安家阀值默认是150,一些低响应的峰,都没采集到。。。
  • feiya (2015-6-10 16:44:47)

    QUOTE:

    原帖由 eor 于 2015-6-10 16:44 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')
    安家阀值默认是150,一些低响应的峰,都没采集到。。。
    这种情况我也经常碰到  那怎么才能分析出来呢
  • dog002 (2015-6-10 16:45:10)

    QUOTE:

    原帖由 feiya 于 2015-6-10 16:44 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')

    这种情况我也经常碰到  那怎么才能分析出来呢
    可以浓缩样品,调低阀值,调低分流比或直接不分流进样。
  • zhezhe (2015-6-10 16:45:29)

    QUOTE:

    原帖由 eor 于 2015-6-10 16:44 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')
    安家阀值默认是150,一些低响应的峰,都没采集到。。。
    这个是香气的阈值。
  • zhezhe (2015-6-10 16:46:45)

    QUOTE:

    原帖由 feiya 于 2015-6-10 16:44 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')

    这种情况我也经常碰到  那怎么才能分析出来呢
    调低采样阈值,提取浓缩,使用更先进的分析手段技术。
  • PM2.5 (2015-6-10 16:47:06)

    QUOTE:

    原帖由 eor 于 2015-6-10 16:44 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')
    安家阀值默认是150,一些低响应的峰,都没采集到。。。
    什么意思?
  • PM2.5 (2015-6-10 16:47:32)

    QUOTE:

    原帖由 zhezhe 于 2015-6-10 16:45 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')

    这个是香气的阈值。
    一个物质的阈值到哪里去查哪?有没有相关的文献或书目?
  • whitesheep (2015-6-10 16:47:55)

    QUOTE:

    原帖由 PM2.5 于 2015-6-10 16:47 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')

    一个物质的阈值到哪里去查哪?有没有相关的文献或书目?
    某些香气香味的手册或书。请问你要查什么化合物香气阈值?
  • whitesheep (2015-6-10 16:48:24)

    QUOTE:

    原帖由 PM2.5 于 2015-6-10 16:47 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')

    什么意思?
    这个是样品采集数据的阈值,阈值设置的越低,灵敏度越高。
  • PM2.5 (2015-6-10 16:49:04)

    QUOTE:

    原帖由 whitesheep 于 2015-6-10 16:47 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')

    某些香气香味的手册或书。请问你要查什么化合物香气阈值?
    Allyl  disulfide
    Allyl sulfide
    Dimethyl disulfide
    Allyl methyl disulfide
    2-Methylthiophene
    Furfuryl alchol
    Acetic acid
    Furaneol
    2-Methylpyrazine
    2,6-Dimthylpyrazine
    2-Ethyl-3-methylpyrazine
    2-Acetyl pyrrole
    Pyrrole-2-carboxaldehyde
    sotolone
  • shenkunjie (2015-6-10 16:49:35)

    这个是香气的阈值。

    ===============================================

    香气还有阀值?帮忙科普下啊。。我以为是调仪器的阀值
  • 克隆 (2015-6-10 16:52:20)

    QUOTE:

    原帖由 shenkunjie 于 2015-6-10 16:49 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')
    这个是香气的阈值。

    ===============================================

    香气还有阀值?帮忙科普下啊。。我以为是调仪器的阀值
    香气阈值:人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度作为表示香气强度的单位,叫作阈值(单位g/m3)。从阈值的定义可以看出:阈值越小的香料香气越强,反之,阈值越大的香料香气越弱。但是阈值并不是有普遍性,而是根据稀释溶剂发生微妙的变化。并且单体香料的阈值会因为加入某些其他单体香料而发生变化,微量杂质的影响也很大。阈值也称槛限值或最小可嗅值,是对香气强度的定量表示。
  • 克隆 (2015-6-10 16:52:36)

    QUOTE:

    原帖由 shenkunjie 于 2015-6-10 16:49 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')
    这个是香气的阈值。

    ===============================================

    香气还有阀值?帮忙科普下啊。。我以为是调仪器的阀值
    香气阈值:人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度作为表示香气强度的单位,叫作阈值(单位g/m3)。从阈值的定义可以看出:阈值越小的香料香气越强,反之,阈值越大的香料香气越弱。但是阈值并不是有普遍性,而是根据稀释溶剂发生微妙的变化。并且单体香料的阈值会因为加入某些其他单体香料而发生变化,微量杂质的影响也很大。阈值也称槛限值或最小可嗅值,是对香气强度的定量表示。
  • 克隆 (2015-6-10 16:52:53)

    QUOTE:

    原帖由 shenkunjie 于 2015-6-10 16:49 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '')
    这个是香气的阈值。

    ===============================================

    香气还有阀值?帮忙科普下啊。。我以为是调仪器的阀值
    香气阈值:人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度作为表示香气强度的单位,叫作阈值(单位g/m3)。从阈值的定义可以看出:阈值越小的香料香气越强,反之,阈值越大的香料香气越弱。但是阈值并不是有普遍性,而是根据稀释溶剂发生微妙的变化。并且单体香料的阈值会因为加入某些其他单体香料而发生变化,微量杂质的影响也很大。阈值也称槛限值或最小可嗅值,是对香气强度的定量表示。
  • bs4665 (2015-6-10 16:53:47)

    香气还有阀值?帮忙科普下啊。。我以为是调仪器的阀值
    
    ==============================================================================================================

    香气阈值:人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度作为表示香气强度的单位,叫作阈值(单位g/m3)。从阈值的定义可以看出:阈值越小的香料香气越强,反之,阈值越大的香料香气越弱。但是阈值并不是有普遍性,而是根据稀释溶剂发生微妙的变化。并且单体香料的阈值会因为加入某些其他单体香料而发生变化,微量杂质的影响也很大。阈值也称槛限值或最小可嗅值,是对香气强度的定量表示。
  • xyw5 (2015-6-10 16:54:14)

    请问大家风味物质的 阈值和OAV到哪里查?
    我测了一个样品测试前自己用鼻子闻了下风味很重,但是GCMS却没有相应或相应值很低,为什么呢?
    是不是跟物质的阈值有关呢?

    ===========================================================================

    香气阈值一是查参考文献,二是有专门的书籍,我只有纸质版。书名《ODOUR THRESHOLDS-
    Compilations of odour threshold values in air, water and other media》
    请问是具体什么物质,我给你查一下。
  • 克隆 (2015-6-10 16:54:44)

    单位:ug/kg
    diallyl  disulfide        0.07
    diallyl sulfide        0.07
    Dimethyl disulfide        0.82
    allyl methyl disulfide
    2-Methylthiophene        0.0000032
    Furfuryl alchol        32
    Acetic acid        0.025
    Furaneol        0.001 - 0.004
    2-Methylpyrazine        1.9
    2,6-Dimthylpyrazine        1.72
    2-Ethyl-3-methylpyrazine        0.036
    2-Acetyl pyrrole        >2
    Pyrrole-2-carboxaldehyde
    sotolone        0.00001
    ug/kg
  • 克隆 (2015-6-10 16:54:44)

    单位:ug/kg
    diallyl  disulfide        0.07
    diallyl sulfide        0.07
    Dimethyl disulfide        0.82
    allyl methyl disulfide
    2-Methylthiophene        0.0000032
    Furfuryl alchol        32
    Acetic acid        0.025
    Furaneol        0.001 - 0.004
    2-Methylpyrazine        1.9
    2,6-Dimthylpyrazine        1.72
    2-Ethyl-3-methylpyrazine        0.036
    2-Acetyl pyrrole        >2
    Pyrrole-2-carboxaldehyde
    sotolone        0.00001
    ug/kg
  • qqq111 (2015-6-10 16:55:13)

    香气阈值和仪器的阈值不是一回事。知道物质香气阈值,不一定能检测出来。
    能否检测出来,还得看含量多少。
  • qqq111 (2015-6-10 16:55:29)

    请问这本书在哪里可以买得到?

    ==========================================

    国外买的, cuturl('http://www.leffingwell.com/bacis2.htm')
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